005421 - CHIMICA E PROPEDEUTICA BIOCHIMICA

insegnamento

ID:

005421

Tipo Insegnamento:

Obbligatorio

Durata (ore):

60

CFU:

Url:

Dettaglio Insegnamento:

ODONTOIATRIA E PROTESI DENTARIA/PERCORSO COMUNE Anno: 1

Anno:

2024

Periodo di attività

Secondo Semestre (01/03/2025 - 31/05/2025)

Obiettivi Formativi

Il corso si prefigge di condurre lo studente alla comprensione della struttura degli atomi e delle molecole, delle caratteristiche dei legami chimici , dei processi della chimica nucleare, delle proprieta dei gas e delle soluzioni con analisi dettagliata dei processi di equilibrio e cinetica chimica e dei concetti di acido e base. Il corso si prefigge di portare lo studente al riconoscimento dei vari composti organici partendo dalla formula di struttura e in base al gruppo funzionale, conoscere i meccanismi di reazione e la loro importanza biologica nonche delle proprieta generali dei carboidrati, lipidi, proteine, e acidi nucleici con particolare riguardo alla loro struttura chimica e funzione biologica.

Prerequisiti

Nessuno

Metodi didattici

Oltre a lezioni frontali, comprensive di proiezioni di diapositive, si effettueranno esercizi alla lavagna inerenti agli argomenti a) concentrazione delle soluzioni e b) pH, con compartecipazione degli studenti, anche per alcuni argomenti di chimica organica come le forme di risonanza, molte delle principali reazioni (esterificazione di Fischer e altre reazioni tipiche delle varie classi di composti organici). Le ore di didattica assistita on line, su piattaforma moodle, consistono in quesiti su argomenti trattati a lezione, che lo studente deve affrontare prima dell’esame orale e che il docente avrà modo di controllare per monitorare il grado di apprendimento.
+ Utilizzo di Google Classroom per comunicazioni, esercitazioni e deposito di materiale utile.

Verifica Apprendimento

La progressione dell’apprendimento potrà essere verificata in itinere, a discrezione degli studenti interessati, durante lo svolgimento del corso mediante quiz scritti sia a risposta aperta che barrando risposte multiple.
Durante la sessione degli esami l’esame sarà composto da uno scritto e un orale, da effettuarsi dopo la correzione dello scritto, con esposizione alla lavagna o su foglio degli argomenti appresi. L'esame verterà su ognuna delle tre differenti parti del programma, chimica generale, chimica organica e propedeutica biochimica.

Testi

Bellini T., Chimica medica e propedeutica biochimica, Zanichelli Ed.
Testi per la consultazione
L.Nelson, M.M Cox, Principi di Biochimica di Lehninger, Ed Zanichelli
Hart, Craine, Hart, Hadad, Chimica Organica, Zanichelli Ed.
Qualche argomento di chimica generale come la teoria delle bande, cristalli liquidi e semiconduttori, è tratto da "Chimica" Silberberg, McGraw-Hill Ed
Se non fosse disponibile il primo testo consigliato, alternative sono:
Bettelheim, Brown, Campbell, Farrell, Torres, Chimica e Propedeutica Biochimica”, EdiSES
M. Rippa, Chimica Medica, vol 1. Edizioni Bovolenta/Zanichelli più Hart, Craine, Hart, Hadad, Chimica Organica, Zanichelli Ed.

Contenuti

Unita di misura, L'atomo ed i suoi costituenti Gli elettroni e i numeri quantici, concetto di orbitale Tavola periodica, elettronegativita, volume atomico, peso atomico, numero di massa, numero atomico.Nomenclatura ( metalli, ossidi, non metalli, anidridi, acidi, basi, sali) Il Legame chimico:legame covalente, ionico, legame idrogeno,dativo, legami deboli, interazioni idrofobiche. Struttura della materia: rappresentazione della struttura elettronica di un atomo, importanza della tavola periodica degli elementi, numero di ossidazione Isotopi e radioisotopi. Radioattivita, tipi di radiazioni e decadimento radioattivo, unita di misura , metodi utilizzati per la rivelazione e significato del tempo di dimezzamento, conoscere gli effetti biologici delle radiazioni e i radioisotopi maggiormente usati in medicina Stati della materia: leggi dei gas e la loro applicazione in medicina. Tipi di solidi, semiconduttori, cristalli liquidi, teoria delle bande (cenni). Le soluzioni: tipi di soluzioni, metodi per determinare la concentrazione delle soluzioni ,soluzioni isotoniche e fisiologiche, proprieta correlate alle soluzioni, osmosi , dialisi, proprieta e reazioni dell'acqua Cinetica ed equilibri : reazioni all'equilibrio, Acidi e Basi e Sali, tamponi,importanza del pH e pK L'energia chimica: essere in grado di distinguere le varie forme di energia e l'applicazione delle leggi della termodinamica. Fondamenti di Elettrochimica.
Cenni di Chimica inorganica.
Riconoscimento dei vari composti organici partendo dalla formula di struttura e in base al gruppo funzionale, in particolare di: idrocarburi alifatici e aromatici, alogenuri alchilici, alcoli, fenoli, tioli, eteri, aldeidi e chetoni, acidi carbossilici e derivati, ammine alifatiche e aromatiche ed eterociclici Conoscenza dei meccanismi di reazione e la loro importanza biologica nonche delle proprieta generali dei carboidrati, lipidi, proteine, e acidi nucleici con particolare riguardo alla loro struttura chimica e funzione biologica.