52649 - DIETETICA APPLICATA II

insegnamento
ID:
52649
Tipo Insegnamento:
Obbligatorio
Durata (ore):
16
CFU:
2
SSD:
SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE
Url:
DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista)/PERCORSO COMUNE Anno: 2
Anno:
2024

Dati Generali

Periodo di attività

Primo Semestre (01/10/2024 - 14/01/2025)

Syllabus

Obiettivi Formativi

GASTROENTEROLOGIA
Acquisire le conoscenze sulle principali patologie dell'apparato digerente. Orientarsi nell'approccio clinico, nell'iter diagnostico e terapeutico di tali patologie con particolare riguardo ai rapporti con la nutrizione. In particolare lo studente dovrà apprendere i meccanismi fisiopatologici delle alterazioni dell'apparato digerente.
NEFROLOGIA
Fornire elementi di base di anatomia e fisiologia del rene e le principali patologie renali, con particolare riguardo all’insufficienza renale acuta e cronica. Illustra gli apporti che la dietistica può dare per mantenere gli equilibri idrico-elettrolitico, acido-base, e metabolico generale in corso di malattie renali, con riguardo particolare alla sindrome nefrosica, all’insufficienza renale acuta e alle varie fasi dell’insufficienza renale cronica.
DIETETICA APPLICATA II
Saper formulare diete nelle patologie di interesse nefrologico e dell’apparato digerente.

Prerequisiti

Conoscenze di base in chimica biologica, chimica degli alimenti, nutrizione umana e fisiopatologia.
Lo studente dovrà possedere inoltre le conoscenze di anatomia e fisiologia umana che stanno alla base della fisiopatologia dell'apparto digerente. Anatomia e fisiologia dell'apparato urinario.

Metodi didattici

Metodi didattici
Sono utilizzate diverse strategie didattiche allo scopo di ottimizzare l’apprendimento:
1. Lezioni frontali;
2. Approccio tutoriale e dimostrazioni;
3. Discussione in aula e studio di casi specifici;
4. Apprendimento cooperativo e brainstorming.

Verifica Apprendimento

La prova parziale consisterà in un test scritto composto di due parti.
Parte A: 25 domande con risposta a scelta multipla di cui solo una esatta; verrà assegnato 1 punto alle risposte esatte, 0 punti alle risposte non date e
-0.5 a quelle errate.
Parte B: 2 domande a risposta aperta per il quale corretto svolgimento verranno assegnati 3 punti ciascuna.
Valutazione positiva: punteggio uguale o superiore a 18/30 punti. In caso di risposte esatte 31/30 viene attribuita la Lode.
Tempo a disposizione: 60 minuti.

Testi

Riccardi, Pacioni, Giacco, Rivellese. Manuale di Nutrizione Applicata - V Edizione - Idelson Gnocchi

Contenuti

La digeribilità gastrica degli alimenti.
La dieta nei problemi dell'apparato digerente: dispepsia, reflusso gastroesofageo, gastrite e ulcera peptica, dumping syndrome, stipsi, diarrea, malattie infiammatorie croniche intestinali, diverticolosi, diverticolite.
La dieta nei problemi epatobiliari e pancreatici. Orientamenti dietetici per il cirrotico. Proteine ed encefalopatia.
Suggerimenti dietetici nelle pancreatiti croniche.
La dieta nella insufficienza renale cronica.
Esercitazioni.

Lingua Insegnamento

ITALIANO

Corsi

Corsi

Persone

Persone

No Results Found