41591 - ORGANIZZAZIONE AZIENDALE

ORGANIZZAZIONE AZIENDALE
Il corso si propone di (a) sviluppare la conoscenza delle nozioni di base della gestione aziendale e dei principali strumenti, (b) sviluppare l'abilità di comprensione delle attività di gestione con riferimento sia a contesti aziendali pubblici che privati. Pertanto al termini del corso, gli studenti sapranno distinguire i caratteri dei modelli organizzativi e le loro implicazioni sul piano della gestione.
ORGANIZZAZIONE E PROGRAMMAZIONE SANITARIA
Conoscenza dell'organizzazione di base del sistema sanitario e del potenziale impatto sul sistema delle diverse metodologie di finanziamento. Basi della valutazione della qualità ai fini della programmazione.
GESTIONE E CONTROLLO DELLA SICUREZZA ALIMENTARE
Conoscenze dei rapporti tra salute, educazione alimentare e igiene.
IMPIANTI DELL’INDUSTRIA ALIMENTARE
Conoscenza dei principali metodi di produzione e controllo degli alimenti; capacità di assumere informazioni scientifiche sugli alimenti.
Capacità di assunzione di responsabilità e di deduzioni autonome da basi scientifiche provate.
MARKETING E PACKAGING
Conoscenza dei principi riguardanti l'organizzazione aziendale ed il marketing. Conoscenza delle leve del marketing mix (prodotto, prezzo, punto vendita, pubblicità e promozione) e del packaging.
Capacità di assunzione di responsabilità e di deduzioni autonome da basi scientifiche provate.