56491 - TIROCINIO III (TERZO ANNO PRIMO SEMESTRE - NO ESAME)

insegnamento
ID:
56491
Tipo Insegnamento:
Obbligatorio
Durata (ore):
500
CFU:
20
SSD:
SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE
Url:
DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista)/PERCORSO COMUNE Anno: 3
Anno:
2024

Dati Generali

Periodo di attività

Primo Semestre (01/10/2023 - 14/01/2024)

Syllabus

Obiettivi Formativi

Consolidamento delle capacità di impostare e formulare diete per individui adulti e bambini in condizioni fisiologiche e nella pratica della elaborazione di programmi nutrizionali per pazienti con patologie dell’apparato gastrointestinale e per pazienti affetti allergie ed intolleranze alimentari e da disordini metabolici e patologie dell’apparato cardiovascolare. Acquisizione delle nozioni relative al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare.

Prerequisiti

Conoscenza di base delle materie del primo e del secondo anno di corso.

Metodi didattici

Sono svolte attività teorico/pratiche in presenza in aula o on line in singolo e in gruppo. Sono organizzate giornate di frequenza presso Servizi di Dietologia e Nutrizione Clinica e presso Servizi per la diagnosi ed il trattamento dei disturbi del comportamento alimentare

Verifica Apprendimento

Prove in itinere: stesura di schemi dietetici, con relazione scritta.

Testi

- LARN Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia per la popolazione italiana, IV Revisione, SICS, Milano, Italia 2018
- Tabelle di composizione degli alimenti INRAN
- Linee guida per una sana e corretta alimentazione CREA 2018
- Materiale fornito dai docenti/tutor
- Manuale di nutrizione applicata; Riccardi G, Pacioni D, Rivellese; V edizione 2021 Idelson-Gnocchi, Napoli, Italia.

Contenuti

Valutazioni nutrizionali, diagnosi nutrizionali, interventi nutrizionali, monitoraggio e rivalutazione per adulti e bambini di diversa età, sesso e condizioni fisiologiche. Si procede all’esercizio partico per: anamnesi alimentare, rilevamento delle misure antropometriche, valutazione della costituzione corporea, calcolo del peso desiderabile, del metabolismo basale, del dispendio energetico giornaliero (considerando l'attività lavorativa ed extra-lavorativa), calcolo delle razioni giornaliere di proteine, lipidi, glucidi, vitamine e minerali, distribuzione energetica dei pasti, menu giornalieri e settimanali. Conoscenza dell’approccio terapeutico dei DCA sia in ambito ambulatoriale che in contesto residenziale.

Lingua Insegnamento

ITALIANO

Corsi

Corsi

Persone