79718 - BIOTECNOLOGIE DELLE RISORSE OFFICINALI

Parte teorica (5 CFU): ● Cosa sono le biotecnologie applicate alle risorse officinali. Gli ambiti, gli obiettivi e i ruoli delle biotecnologie industriali delle risorse officinali. (indicativamente 2 ore) ● Le modalità di allestimento di una coltura in vitro vegetale e le strategie produttive: 1) la selezione dei soggetti biologici più promettenti sul piano produttivo; 2) la selezione dell’espianto; 3) la sterilizzazione del materiale di lavoro e la sanitizzazione degli espianti; 4) il terreno di coltura nelle prime fasi di allestimento; 5) la genesi e la crescita del callo; 6) la curva di crescita e l’importanza della stessa sul piano produttivi; 7) le colture in sospensione, le colture di organi e le hairy roots per la produzione di biomolecole funzionali alla nutraceutica, cosmetica e cosmeceutica e i platform chemicals; 8) i protoplasti, le colture di organi e la micropropagazione per il miglioramento agronomico e la conservazione del germoplasma. (indicativamente 13 ore) ● I metaboliti secondari di interesse salutistico (nutraceutico, cosmetico e cosmeceutico) e le vie biosintetiche di produzione. Le risposte al condizionamento ambientale nei vegetali, nei funghi e nelle alghe e le strategie biotecnologiche di incremento della produzione di principi attivi di interesse salutistico in vitro: la cellula come laboratorio di sintesi. Le colture in vitro di cellule e tessuti di piante officinali, alghe e funghi in grado di produrre i principi attivi di interesse. I fattori che influenzano la produttività di colture biotecnologiche: fattori chimici, fisici, chimico-fisici, fattori biotici ed abiotici, immobilizzazione, biotrasformazioni. (indicativamente 13 ore) ● Le manipolazioni genetiche nelle biotecnologie. La biosintesi combinatoria. Le Plant Molecular Farming. (indicativamente 2 ore) ● I bioreattori dalla scala pilota all’industria. (indicativamente 2 ore) ● Focus su esempi paradigmatici di risorse officinali (piante, biomasse da scarti agroalimentari, alghe, funghi) e le applicazioni biotecnologiche per ottenere biomolecole di interesse per l’industria nutraceutica, cosmetica e cosmeceutica. (indicativamente 8 ore). Parte pratica (1 CFU): ● Allestimento e propagazione di colture cellulari vegetali. ● Allestimento di colture cellulari fungine da corpo fruttifero fresco (espianto) in terreno solido; ● Allestimento di colture cellulari fungine in terreno liquido arricchito con estratti di sottoprodotti di filiera agro-alimentare; ● Allestimento di colture cellulari fungine per l'ottenimento del corpo fruttifero in terreno solido; ● Esempi di coltura in bioreattore; ● Estrazione esemplificativa di metaboliti secondari da matrici fungine (corpo fruttifero e micelio). (indicativamente 12 ore)