96918 - NUTRITION AND NUTRACEUTICALS IN METABOLIC DISEASES: MOLECULAR AND TRANSLATIONAL ASPECTS

Il corso mira a fornire conoscenze avanzate relative all'impatto della dieta, dei nutrienti e dei nutraceutici sulla salute metabolica a livello molecolare. Gli studenti acquisiranno conoscenze sui meccanismi molecolari e sui pathways che vengono alterati da regimi alimentari squilibrati. In particolare, alla fine del corso, gli studenti avranno una piena comprensione dei principali meccanismi molecolari alla base delle malattie metaboliche che vengono innescati dal consumo eccessivo di acidi grassi saturi a catena lunga, zuccheri e prodotti finali della glicazione avanzata. Allo stesso tempo, completando questo corso, gli studenti saranno in grado di comprendere come e se questi pathways molecolari possono essere modulati ed eventualmente contrastati da regimi alimentari salutari e da nutraceutici. Gli studenti verranno introdotti al concetto di “nutraceutico” e al ruolo della nutrizione come strumento terapeutico nelle malattie metaboliche. Inoltre, il corso consentirà agli studenti di comprendere gli aspetti transnazionali della nutrizione molecolare e il potenziale ruolo dei nutrienti e nutraceutici come molecole segnale e perciò in grado di modulare l'attività dei sensori nutrizionali cellulari.