127152 - ALGHE, LICHENI E FUNGHI OFFICINALI PER PRODOTTI SALUTISTICI

1. Conoscenza e comprensione: Lo studente acquisisce conoscenze approfondite e capacità di comprensione relative a: - La biologia dei principali raggruppamenti di funghi, alghe e licheni, con particolare riferimento a quelli di interesse salutistico e alle strategie di produzione e approvvigionamento; - Le caratteristiche fitochimiche dei funghi, alghe e licheni di interesse salutistico; - Le principali applicazioni salutistiche di funghi, alghe e licheni in relazione ai principi attivi che li caratterizzano; - Il panorama di ricerca e di mercato legato ai prodotti salutistici derivati da funghi, alghe e licheni; - Il ruolo ecologico di alghe, funghi e licheni nel funzionamento degli ecosistemi, inclusa la ciclizzazione della materia e la degradazione degli xenobiotici. 2. Capacità di applicare conoscenza e comprensione: Lo studente è in grado di applicare le conoscenze e la comprensione acquisite per: - Individuare i profili ontogenetici e le modalità di produzione sostenibile di funghi, alghe e licheni di interesse medicinale, in relazione alla loro specifica biologia; - Gestire modelli di produzione sostenibile e controllo qualità di estratti, coerenti con il profilo fitochimico più adatto alle applicazioni salutistiche; - Consigliare correttamente l’utilizzo di funghi, alghe, licheni e loro derivati in relazione a specifiche esigenze salutistiche; - Operare nel mercato dei prodotti per la salute, integrando competenze relative a funghi, alghe e licheni, dalla materia prima alla produzione fino alla consulenza professionale; - Impiegare funghi nelle biotecnologie ambientali, come agenti per il biorisanamento di ambienti contaminati (nature-based solutions). 3. Autonomia di giudizio: Lo studente sviluppa la capacità di valutare criticamente l’efficacia dei profili fitochimici e delle applicazioni salutistiche, nonché l’impatto ecologico e di mercato dei prodotti derivati da funghi, alghe e licheni, formulando giudizi autonomi e consapevoli. 4. Abilità comunicative: Lo studente è in grado di comunicare efficacemente informazioni, idee, problematiche e soluzioni relative ai funghi, alle alghe e ai licheni sia a interlocutori specialisti sia a non specialisti, utilizzando un linguaggio appropriato e chiaro. 5. Capacità di apprendimento: Lo studente sviluppa autonomia nell’acquisizione di nuove conoscenze e competenze, anche attraverso la consultazione critica della letteratura scientifica e la formazione continua, per mantenersi aggiornato sulle evoluzioni delle biotecnologie e delle applicazioni salutistiche di funghi, alghe e licheni.