73618 - ALIMENTAZIONE E NUTRIZIONE NELLE DIVERSE ETA' E STATI PATOLOGICI

insegnamento

ID:

73618

Tipo Insegnamento:

Obbligatorio

Durata (ore):

28

CFU:

SSD:

SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE

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Dettaglio Insegnamento:

SCIENZE E TECNICHE DELL'ATTIVITÀ MOTORIA PREVENTIVA E ADATTATA/Percorso Comune Anno: 1

Anno:

2024

Periodo di attività

Secondo Semestre (01/03/2025 - 14/06/2025)

Obiettivi Formativi

Il modulo “Alimentazione e nutrizione nelle diverse età e stati patologici” si propone di fornire agli studenti e alle studentesse le conoscenze di base di sui principi della Alimentazione e Nutrizione con particolare attenzione alle diverse esigenze dietetico-nutrizionali nelle diverse età e condizioni patologiche. Conoscenze che devono fornire strumenti per la corretta gestione degli utenti da parte del futuro professionista Chinesiologo. Lo studente acquisirà quindi gli strumenti culturali per integrare le indicazioni date da professionisti della alimentazione/nutrizione per una sana e corretta alimentazione nel contesto dei percorsi chinesiologici delle attività motorie preventive ed adattate.

Prerequisiti

Conoscenze di anatomia umana, chimica, biochimica, biochimica clinica, fisiologia umana.

Metodi didattici

La docente di volta in volta potrà utilizzare diverse strategie didattiche allo scopo di ottimizzare l’apprendimento:
1. Lezioni frontali volte a fornire le conoscenze di base;
2. Approccio tutoriale e dimostrazioni;
3. Discussione in aula e studio di casi specifici;
4. Apprendimento cooperativo e brainstorming.

Verifica Apprendimento

La prova di verifica dell’apprendimento sarà scritta. Lo studente per accedere alla valutazione finale dovrà superare 2 prove parziali.
La prova parziale consiste in un Test scritto a risposta multipla: 30 domande a risposta chiusa, con 5 riposte possibili ciascuna (1 sola esatta), a cui va attribuito 1 punto per ogni risposta esatta, e 0 punti per ogni risposta errata o non data. Valutazione positiva: punteggio uguale o superiore a 18/30 punti. In caso di risposte esatte 30/30 viene attribuita la Lode. Tempo a disposizione: 40 minuti.

Testi

Anna Maria Giudetti, Raffaele Cagnazzo, Francesco Cagnazzo. SCIENZA DELL’ALIMENTAZIONE - Principi e applicazioni in clinica, riabilitazione e sport. 2023 EdiErmes, Milano - www.ediermes.it

Contenuti

1. Il bilancio energetico in condizioni di salute e di patologia.
2. Calcolo del fabbisogno e del dispendio energetico.
3. Valutazione e anamnesi dietetica
4. Dati sull'assunzione di cibo locale e nazionale
5. Principi nutritivi, gli alimenti, la loro ripartizione e le diete
6. I principi di una corretta alimentazione e la composizione quantitativa e qualitativa della dieta in condizione di salute, in gravidanza in età geriatrica e nei soggetti a rischio cardiovascolare.