56489 - TIROCINIO II (SECONDO ANNO PRIMO SEMESTRE - NO ESAME)

insegnamento

ID:

56489

Tipo Insegnamento:

Obbligatorio

Durata (ore):

275

CFU:

SSD:

SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE

Url:

Dettaglio Insegnamento:

DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista)/PERCORSO COMUNE Anno: 2

Anno:

2024

Periodo di attività

Primo Semestre (01/10/2024 - 14/01/2025)

Obiettivi Formativi

Acquisire la capacità di impostare e formulare diete per individui adulti e per bambini in età pediatrica in condizioni fisiologiche.

Prerequisiti

Conoscenza di base delle materie del primo anno di corso.

Metodi didattici

Sono svolte attività teorico/pratiche in presenza in aula o on line in singolo e in gruppo. Sono organizzate giornate di frequenza presso Servizi di Dietologia e Nutrizione Clinica.

Verifica Apprendimento

Prove in itinere: stesura di schemi dietetici, con relazione scritta.

Testi

- LARN Livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia per la popolazione italiana, IV Revisione, SICS, Milano, Italia 2018
- Tabelle di composizione degli alimenti INRAN
- Linee guida per una sana e corretta alimentazione CREA 2018
- Materiale fornito dal docente
- Riccardi G, Pacioni D, Rivellese. Manuale di nutrizione applicata (V edizione 2021). Idelson-Gnocchi, Napoli, Italia.

Contenuti

Valutazioni nutrizionali, diagnosi nutrizionali, interventi nutrizionali, monitoraggio e rivalutazione per adulti e bambini di diversa età, sesso e condizioni fisiologiche. Si procede all’esercizio partico per: anamnesi alimentare, rilevamento delle misure antropometriche, valutazione della costituzione corporea, calcolo del peso desiderabile, del metabolismo basale, del dispendio energetico giornaliero (considerando l'attività lavorativa ed extra-lavorativa), calcolo delle razioni giornaliere di proteine, lipidi, glucidi, vitamine e minerali, distribuzione energetica dei pasti, menu giornalieri e settimanali.