52712 - MARKETING E PACKAGING

insegnamento

ID:

52712

Tipo Insegnamento:

Obbligatorio

Durata (ore):

8

CFU:

SSD:

CHIMICA DEGLI ALIMENTI

Url:

Dettaglio Insegnamento:

DIETISTICA (abilitante alla professione sanitaria di Dietista)/PERCORSO COMUNE Anno: 3

Anno:

2024

Periodo di attività

Secondo Semestre (01/03/2025 - 31/05/2025)

Obiettivi Formativi

MARKETING E PACKAGING
Gli obiettivi del modulo di Marketing e Packaging sono quelli di introdurre gli studenti ai principi riguardanti il marketing e alle leve del marketing mix (prodotto, prezzo, punto vendita, pubblicità e promozione).

Prerequisiti

Nessuno

Metodi didattici

Il modulo è impartito in presenza (8 ore) Gli argomenti del corso vengono presentati e commentati dal docente utilizzando delle presentazioni di PowerPoint.

Verifica Apprendimento

L’apprendimento viene valutato attraverso un colloquio orale della durata di circa 20 minuti.
Il colloquio parte dall’esposizione di un argomento a scelta, spunto per porre domande sull’intero programma svolto.

Testi

MARKETING AND PACKAGING
Principles of marketing. Philip Kotler.
Pearson Education; 1° edizione (2015)

Contenuti

Definizione di Marketing.
Possibili strategie aziendali.
Il marketing mix: prodotto (caratteristiche, prestazioni), punto vendita (la distribuzione, tipologie di punti vendita), prezzo (determinazione del prezzo ideale e variazioni in base a specifiche situazioni di vendita e di concorrenza), pubblicità, promozione (differenza tra pubblicità e promozione, struttura del messaggio pubblicitario, forme di promozione).
Il ciclo di vita del prodotto. Il processo d'acquisto (chi compera, quando compera, dove compera, perché compera). Ruoli del processo d'acquisto.

Il packaging. L'etichettatura dei prodotti alimentari. Codice a barre: sistema EAN. Conservazione in atmosfera modificata e controllata. Packaging innovativi: intelligent packaging e active packaging.